21.03.2006Новое отраслевое решение для автоматизации общепита
На базе комплексной информационной системы «БЭСТ-4+» создано отраслевое решение для общепита – «БЭСТ-Питание». Это технологически выверенный и доступный по стоимости программный продукт, функциональность которого порадует даже самого взыскательного технолога. Данное отраслевое решение разработано региональным партнером Компании «БЭСТ» – ООО «Интеллект-Сервис-Самара», который является автором множества дополнительных режимов и модулей, расширяющих круг функциональных возможностей информационных систем серии «БЭСТ». «БЭСТ-Питание» – глубоко проработанное, апробированное решение, адресованное широкому спектру организаций, имеющих собственные буфеты, кафе, столовые, бары и прочие службы подразделения общественного питания. Его успешно используют технологи-пищевики и бухгалтеры из самых разных уголков России: Поволжья, Анапы, Санкт-Петербурга и др. Ключевым элементом отраслевого решения «БЭСТ-Питание» является модуль «БЭСТ-Меню», созданный ООО «Интеллект-Сервис-Самара». Модуль «БЭСТ-Меню» реализован с помощью среды разработки HARBOUR – фундамента, на котором базируются новые комплексы серии «БЭСТ». Он тесно интегрирован с логистическими модулями «БЭСТ-4+» и использует все преимущества технологий складского и бухгалтерского учета, реализованных в этой системе. Отраслевое решение «БЭСТ-Питание» автоматизирует трудоемкий процесс подготовки меню на требуемое количество человек, помогает определять потребность в необходимых компонентах блюд, оперативно заказывать недостающие продукты в нужном количестве и своевременно списывать их со складов при расходе. В «сферу компетенции» решения «БЭСТ-Питание» входят составление план-меню, ведение технологических карт на приготавливаемые блюда, формирование плановой потребности в продуктах, подготовка меню-раскладки (т. е. информации о необходимом количестве блюд с учетом времени приема пищи, дат, категорий меню и диет). Отраслевое решение обеспечивает оформление требований на выдачу продуктов и накладных на их списание, а также производит расчет калькуляционных листов. Недавно отраслевое решение «БЭСТ-Питание» было успешно внедрено на комбинате питания, принадлежащем ФГУП «НПЦ автоматики и приборостроения имени академика Н.А. Пилюгина» (ФГУП НПЦ АП). Данное предприятие входит в систему российской ракетно-космической индустрии. В составе комбината питания, работающего при ФГУП НПЦ АП, 4 столовых и 3 буфета, которые обслуживают около 4000 человек. Внедрение решения «БЭСТ-Питание» на комбинате питания ФГУП НПЦ АП осуществила аудиторская фирма ООО «ДАСО Аудит Информ» (Москва). Основные этапы выполненного проекта внедрения – организация ввода остатков продуктов на центральном складе и складах в столовых, постановка автоматизированного учета прихода продуктов от поставщиков на центральный склад, а также автоматизация учета перемещения продуктов между складами. Параллельно с решением этих задач вводились и корректировались технологические карты, после чего начался процесс формирования меню. Сейчас отраслевое решение «БЭСТ-Питание» проходит сертификацию. По окончании процедуры сертификации разработка самарских партнеров будет защищена от несанкционированного копирования и войдет в поставку программного комплекса «БЭСТ-4+». С учетом накопленного опыта развития, внедрений и эксплуатации отраслевое решение «БЭСТ-Питание» будет интегрировано в систему «БЭСТ-5».
