04.05.20061С-Рарус: автоматизация «1С-Рарус:Управление рестораном» в «Скай Фуд Кэтеринг»
ВЦ «1С-Рарус» автоматизировал управленческий и бухгалтерский учет в компании «Скай Фуд Кэтеринг» с помощью программного продукта «1С-Рарус:Управление рестораном (бэк-офис), ред.1» на базе «1С:Предприятие 8.0». В результате внедрения новой системы был упрощен контроль за выполнением планов, составлением отчетов, управлением себестоимостью. Автоматизировано 5 рабочих мест, в ближайшее время планируется расширение. C 2004 года компания «Скай Фуд Кэтеринг» представляет на рынке кейтеринга весь комплекс услуг по запуску объектов питания - от разработки концепции и технологического проекта до монтажа оборудования, сертификации и создания меню с учетом потребностей заказчика. В числе постоянных клиентов «Скай Фуд Кэтеринг» - Генеральная прокуратура РФ, Министерство здравоохранения и социального развития РФ, Бизнес-Центр на Балакиревском, Агентство по труду и социальному обеспечению РФ, Московский Государственный Университет Международных отношений и многие другие. «Скай Фуд Кэтеринг» тесно взаимодействует с Московским государственным университетом прикладной биотехнологии, результатом сотрудничества стало открытие научной кафедры «Технология общественного питания», предназначенной для подготовки кадров и внедрения передовых технологий в отрасли общественного питания. Сегодня «СФК» объединяет предприятия по производству продуктов и полуфабрикатов, кондитерское производство, складское хозяйство, а также сеть корпоративных столовых и кафе. В связи с активным расширением бизнеса у компании возникла необходимость внедрения информационной системы, обеспечивающей автоматизацию управленческого и бухгалтерского учета и учитывающую специфику деятельности организации. Выбор руководства был остановлен на программном продукте «1С-Рарус: Управление рестораном», разработанным на платформе «1С:Предприятие 8.0». Партнером «СФК» по внедрению программы выступила компания «1С-Рарус», имеющая 8-летний опыт работы на рынке автоматизации предприятий общественного питания. В результате работы специалистами ВЦ «1С-Рарус» было автоматизировано 5 рабочих мест, включая место директора, главного бухгалтера, бухгалтеров-калькуляторов. Система позволила оптимизировать большинство бизнес-процессов: планирование закупок, учет продуктов, контроль за формированием и реализацией планов меню, учет дополнительных расходов, порядок поступления заказов из филиалов в главный офис. Ведение в одной информационной базе данных всех контрагентов предоставило возможность оперативно отслеживать текущее состояние платежей и задолженностей по договорам, а также любые изменения прейскуранта цен у поставщиков. Также в системе реализован учет выпускаемой продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости и учетом приготовленных ранее заготовок. Калькулирование себестоимости готовой продукции может производиться как с недовложением ингредиентов, так и со списанием «в минус». Главный бухгалтер «Скай Фуд Кэтеринг» так прокомментировал результаты использования новой системы автоматизации: «Мы 3 месяца работаем в программе и уже можем говорить о её явных достоинствах. Заметно упростился расчет себестоимости, появилась возможность формировать отчеты в зависимости от поставленной задачи. Программа позволяет оперативно планировать закупки, выявлять вероятные причины невыполнения плана. Стоит также отметить возможности платформы «1С:Предприятие 8.0», конфигурация открыта для разработки новых функций, отражающих специфику нашего предприятия. Мы искренне благодарны специалистам ВЦ «1С - Рарус» за их работу и внимание к решению наших задач». В планах сотрудничества компаний «1С-Рарус» и «Скай Фуд Кэтеринг» расширение системы до 10-12 автоматизированных рабочих мест, настройка дополнительных отчетов и дальнейшие обслуживание программы.
