04.09.2009Специалисты «АСТОР» завершили автоматизацию нового кафе в Химках
1 сентября в микрорайоне Левобережье в Химках состоялось открытие нового кафе «Левый берег». Новое заведение рассчитано на 40 посадочных мест. Общая площадь составляет 122 кв.м. В меню будет представлено более 80 первых и вторых блюд, закусок, десертов русской и европейской кухни. В условиях жесткой конкуренции на рынке HoReCa открытие новых ресторанных концепций сопровождается определенной долей риска. Так, если персонал подобран грамотно, а заведение расположено удачно, вопрос «как эффективно управлять всем и сразу» напрашивается сам собой. Современный подход к управлению рестораном базируется на необходимости автоматизировать главные бизнес-процессы на предприятии питания – ценообразование, производство, закупки, дисконтная политика. Для эффективного развития ресторанного бизнеса компания «АСТОР» разработала отраслевую систему автоматизации «АСТОР:Ресторан 4.0» с широкими функциональными возможностями. Автоматизация кафе «Левый берег» на базе отраслевого решения «АСТОР: Ресторан 4.0» позволила руководству:
Учитывать производство блюд и полуфабрикатов
Контролировать состав меню, закупки, ценообразование
Составлять различные виды технологических карт (вложенные блюда, таблица аналогов, ведение истории и пр.)
Учитывать все виды номенклатуры: ингредиенты, блюда, услуги и пр.
Гибко управлять дисконтными схемами и многое другое. В рамках автоматизации кафе «Левый берег» специалисты «АСТОР» осуществили пуско-наладочные работы, поставку оборудования, обучение сотрудников в соответствие с высокими требованиями стандарта автоматизации RAS.
