30.11.2010Новая версия R-Keeper (v.7) в «Щелкунчике»
Первый ресторан сети «Щелкунчик» (г. Санкт-Петербург) автоматизирован на базе новой версии информационно-управленческой системы R-Keeper (v.7) разработки компании «ЮСИЭС» (UCS). «Щелкунчик» - это новая сеть ресторанов самообслуживания для широкой аудитории. Концепция проекта подразумевает, что вся еда готовится прямо в зале на огромных сковородах и сразу выкладывается на прилавки – «острова еды». Помогают посетителям в выборе блюд сами повара. В идею проекта удачно вписываются фруктовые «острова» и салат-бары. Ведь сеть «Щелкунчик» планирует завоевать первое место по популярности среди работников ближайших офисов во время бизнес-ланчей. Помимо приготовления пищи на «открытой» кухне, ресторан «Щелкунчик» отличается демократичными ценами (200-300 руб - средний чек) и наличием собственной пивоварни. Новая марка пива «Гоффманн» изготавливается по старинной немецкой технологии с использованием импортного янтарного солода и душистого хмеля. В пивоварне производится только живое пиво, без консервантов. Первый ресторан «Щелкунчик» находится Лиговском проспекте, на 1 этаже гостиницы «Октябрьская». Техническое решение проекта по автоматизации включает в себя систему R-Keeper v.7 и систему видеонаблюдения POS-интеллект. Новая версия R-Keeper (v.7) отличается гибкостью настроек и универсальностью. Она предлагает пользователям более совершенные инструменты для управления бизнесом, основывается на современных принципах ведения ресторанного дела и охватывает все аспекты деятельности современных предприятий общественного питания. Помимо обновленного технического решения, все инновации в R-Keeper v.7 отражают реалии российского рынка и основаны на обширном опыте более 18000 предприятий общественного питания, где уже установлена эта наиболее популярная на сегодняшний день система. В ресторане «Щелкунчик», все работы по установке и настройке R-Keeper v.7, а также обучение персонала работе с системой проводила компания «ЮСИЭС СПб» (UCS SPb) – официальное представительство «ЮСИЭС» (UCS) в Санкт-Петербурге. На сегодняшний день в ресторане «Щелкунчик» на Лиговском проспекте установлено 5 кассовых узлов и 5 моноблочных терминалов для работы персонала, специализированное оборудование и соответствующее программное обеспечение. Решение обеспечивает удобную и бесперебойную работу ресторана, дает возможность внедрять разнообразные дисконтные схемы, проводить выгрузку данных в 1C-бухгалтерию. А интеграция R-Keeper и системы видеонаблюдения POS-интеллект позволяет свести к нулю потери на кассовых узлах: проводить оперативный централизованный контроль работы персонала в режиме реального времени и предоставлять неопровержимые видео-доказательства возможных нарушений и злоупотреблений.
